14 mag 2016

ACETAIA GUERZONI: Zucchine alla scapece!

Ciao a tutti, dopo aver partecipato al contest organizzato dall'azienda Acetaia Guerzoni

ecco un'altra ghiottissima ricetta preparata con un loro pregiato aceto, questa volta infatti ho scelto il Bianco BIO Demeter- Biologico Biodinamicotra i due aceti inviati dall'azienda per poterli testare:




Visto che sono napoletana, ho deciso di preparare una ricetta semplice ma allo stesso tempo gustosissima, di cui vado davvero matta, ed essendo una ricetta della tradizione tipica campana, ne sono davvero lieta: Zucchine alla scapece


INGREDIENTI: 

1 kg Zucchine 

1 mazzetto Menta  

150 ml Acqua 150 ml 

Sale e pepe q.b. 

Aglio 1-2 spicchi

Aceto Bianco BIO Demeter- Biologico Biodinamico


PER FRIGGERE:

Olio di oliva q.b.


PREPARAZIONE:

Tagliate a rondelle le zucchine dopo averle lavate con cura e precedentemente private delle punte.

 Disponete le zucchine in un recipiente così da potergli cospargere in modo omogeneo del sale, e fatele riposare per un paio d'ore, affinchè perdano l'acqua di vegetazione.

A questo punto friggete le zucchine con olio d'oliva ed una volta dorate poggiatele su fogli di carta assorbente da cucina, affinchè perdano l'olio in eccesso.

Adagiate le zucchine in una terrina o un piatto da portata ed aggiungetegli del pepe macinato,  un pizzico di sale, un paio di spicchi di aglio, Aceto Bianco BIO Demeter- Biologico Biodinamico e qualche fogliolina di menta e mescolate accuratamente il tutto.
Fate marinare per circa 24 ora prima di servire.

et voilà!

Ringrazio l'azienda per il bellissima collaborazione, spero che la mia ricetta vi piaccia!
Non mi resta che invitarvi a visitare il loro SITOper acquistare i loro prodotti e la loro Pagina Facebook per tenervi sempre aggiornati sulle ultime novità!
Inoltre l'azienda mi ha inviato un codice sconto "CONTEST2016" del 20% su tutti gli ordini effettuati presso il loro eshop: www.guerzoni.com/shop
Che aspettate? Affettatevi!



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                                                                 Margot 

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